点火！DIY东北风味~热！辣！鲜！香！白菜炖粉条~庄青山
“ 超快手的操作只为急需要取暖的你
献上一锅热气腾腾白菜炖粉条~
这么冷的天，你不来一碗吗？”
[主料]
姜：15克
粉条：200克
娃娃菜：600克
杏鲍菇：150克
小米辣：2条
[辅料]
老抽：5克
生抽：15克
十三香：少许
黄豆酱：30克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[白菜炖粉条的做法步骤]
1、杏鲍菇横纹切片
2、小米辣切粒
3、娃娃菜切成大块
4、姜切片
5、锅放适量油
6、放入生姜煸炒片刻
7、再放入辣椒粒
8、杏鲍菇片
9、煸炒至出鲜香味
10、放入开水浸泡好的粉条
11、用剪刀略微剪一下
12、倒入老抽
13、加生抽
14、加黄豆酱
15、加十三香翻炒过
16、放入娃娃菜
17、炒至入色
18、倒开水
19、炖煮15分钟左右
20、倒入方盘锅仔
21、保温点火即可
22、成品展示
23、成品展示
[小窍门]
1、.煸炒杏鲍菇片要炒至出汁出香味，并且要高温炒制，这样才能起到去除异味提鲜的效果。
2、.粉丝需要提前一小时用开水泡好，并且用剪刀剪短。
3、.这道菜因为放了黄豆酱、生抽和老抽、咸度已够一般可以不放盐。
使用的厨具：煮锅
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