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#ACA烘焙明星大赛#娃娃饼干
[主料] 低筋面粉:220克 黄油:100克 鸡蛋:50克 糖粉:60克 [辅料] 牛奶巧克力:150克 盐:一小撮 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:数小时 难度:普通 [娃娃饼干的做法步骤] 1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发) 2、鸡蛋液分三次加入黄油里,每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次 3、筛入低筋面粉,揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久 4、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片。我没有圆的模具,就用了一个瓶盖切的,也可以用玻璃杯口切哦 5、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用刮板铲起来),送入预热好190度的烤箱,烤15分钟左右,直到饼干表面呈微金黄色 6、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化 7、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下。转个方向,再蘸一下,做出娃娃的头发。依次蘸好所有的饼干,并把蘸好的饼干放在烤网上 8、把剩下的巧克力装进裱花袋,在裱花袋的前端剪一个很小的开口,在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。(可以让孩子自由发挥做出其他图案哦) 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙