辣炒蚕蛹
“ 蚕蛹的营养很丰富，富含蛋白质。但不是所有的人对它都感兴趣，很多人对它望而却步，不敢食用，其实烹制得当的话，还是一道不错的佳肴。但是蚕蛹的价格还是很贵的了。”
[主料]
蚕蛹：500克
芹菜：100克
红辣椒：适量
[辅料]
油：20克
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣炒蚕蛹的做法步骤]
1、主辅料： 蚕蛹、红辣椒、芹菜
2、 把蚕蛹洗净，煮熟、晾凉。
3、然后把蚕蛹一切两半。
4、 把红辣椒洗净切条。
5、 把芹菜洗净切段备用。
6、 热油，放入蚕蛹。
7、 中小火，反复翻炒至蚕蛹脱水发干。
8、放入红辣椒翻炒。
9、 炒制到红辣椒出辣香味。
10、 放入芹菜，翻炒均匀。
11、加盐调味。
12、 炒匀即可关火
13、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、蚕蛹极易糊锅，最好用不粘锅煸炒。
2、、注意投料顺序，先把蚕蛹的水分炒干再放入红辣椒。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱