#ACA烘焙明星大赛#圣诞节立体拼插饼干
“ 自己画图切模，用饼干组装成立体的小驯鹿和雪橇，再用翻糖做个圣诞老人的人偶，组合起来看是不是很有节日气氛呢？而且都是可吃的材料，就是做完以后不舍得吃了，怎么也要摆起来看几天再说。
话说本来饼干组件昨晚就做好了，装在盘子里，我正拿着盘子往屋里走，孩子忽然一叫我，我一回头。。然后，雪橇就咔嚓一声摔地上，碎成块儿了。。我的这个心啊，也咔嚓一声。。不过小家伙倒很高兴，捡起来碎掉的饼干，和她爸一起哈皮地吃了。想想也是，本来就是做来吃的，享受的是制作的过程而已。孩子的快乐就是这么简单，大人也要像她们学习，保持一颗童心，(*^__^*) 嘻嘻……”
[主料]
黄油：65克
糖粉：40克
鸡蛋：30克
低筋粉：160克
翻糖皮：100克
[辅料]
食用色素：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[圣诞节立体拼插饼干的做法步骤]
1、黄油在室温下软化后，加入糖粉搅打顺滑
2、逐次加入蛋液后搅打，直到蛋液与黄油完全融合，没有水油分离的情况
3、筛入低筋粉，揉成面团。
4、放入一张折叠的油纸中，擀成3毫米左右的面片。入冰箱冷藏片刻取出。
5、冷藏面片的同时，画出组件
6、剪开，试着组装一下，然后修整好
7、将画好的图纸放在上面，用刻刀切出形状。如果是冷冻的面片，更容易切一些
8、撕掉周围多余的面片，仔细修整好边缘
9、入烤箱中层，上下火165度，烤15分钟左右，稍上色即可
10、取出后晾凉，组合在一起就行了。如果接口处不合适，可用刻刀小幅度刮掉一些。但是一定要小心，饼干很酥脆，不可用力过大，以免断裂
11、这是第二次重新做的雪橇。故意做得稍厚，组合后更有厚重的感觉
12、雪橇侧面的样子
13、用翻糖皮调少许食用色素，给驯鹿做出金色铃铛和红色颈环
14、绿色揪一点儿，按成椭圆形，用剪刀剪出叶子形状，刻出叶脉。棕色搓成三条，变成辫子，环形接好。将做好的叶子一片片粘上。双层更有立体感，叶子尖端粘合，让另一端翘起。红色搓成小球，用镊子夹住，安在相应的位置。做好后和雪橇组装起来
15、肉色团成球，这是脑袋。再取两块团成鼓鼓的腮部，安上鼻头和眼睛
16、安好红色的小嘴，白色做出胡子围在脸边。红色半球的帽子和白色帽檐尾好。点好眼白，画好眉毛和睫毛
17、用红色和白色做出身体和胳膊，肉色小球做成小手
18、摆盘，根据驯鹿的位置，搓出长条的缰绳，在驯鹿身上套一个红色的环，将缰绳粘住。摆一些雪花就行了
[小窍门]
1、. 后面的绿色圣诞树是以前做的，没有拍照。我会再做一个，然后发帖告诉大家步骤，其实都很简单，只要有耐心就好。
2、.为了比例合适，突出圣诞老人和雪橇，雪橇做成手心大小，驯鹿就比大拇指还小些，我也是醉了。也可以适当放大驯鹿比例
3、. 驯鹿的鼻头接触面太小，太容易掉了，用了点儿融化的巧克力粘的。
使用的厨具：电烤箱
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