南瓜烧鸡肉
“ 此菜理气开郁。南瓜含有丰富的维生素A、维生素C及微量锌，有壮阳、保肝、增强免疫力及增加体力的作用；郁金性寒、味辛苦，可行气解郁、活血化瘀；陈皮性温、味辛苦，可去除胸中郁气；香附性温，味辛、微苦，能行气解郁，以上诸药相互搭配可达到抗郁的功效。”
[主料]
南瓜：适量
鸡肉：适量
葱花：适量
蒜瓣：适量
[辅料]
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[南瓜烧鸡肉的做法步骤]
1、南瓜洗净去瓤，切成块。
2、鸡肉斩块。
3、鸡肉入沸水中焯一下捞出。
4、炒锅加油烧热，下入葱花蒜瓣爆香，下入鸡肉翻炒至表面金黄。
5、下入南瓜一同翻炒。
6、调入适量酱油翻炒。
7、加入适量清水，没过南瓜鸡肉即可，中火烧开后，加入适量盐。
8、出锅前调入适量鸡精调味即可。
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