#ACA烘焙明星大赛#奶香小蛋糕
[主料]
鸡蛋：2个
牛奶：40g
低粉：50g
[辅料]
柠檬汁：2滴
白糖：40g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[奶香小蛋糕的做法步骤]
1、材料备全
2、蛋白蛋黄分离，分别放在无水无油的碗里。
3、蛋黄中加入白糖搅拌均匀后加入牛奶色拉油搅匀。
4、放低粉搅拌成糊状
5、蛋白中加入柠檬汁打至鱼眼泡后分三次加入白糖打发蛋白提至有尖角。
6、取三分之一蛋白放入蛋黄中拌匀，再把剩下的蛋白全部放入蛋黄糊中拌匀，快速搅拌倒入模具，震下气泡。
7、烤箱预热，160度烤20分
8、成品出炉
[小窍门]
具体温度和时间要根据自家的烤箱来调试。放了花生油特别香
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙