#ACA烘焙明星大赛#面粉版马卡龙
“ 不喜欢杏仁的味道又喜欢马卡龙怎么办呢，就用普通面粉代替杏仁粉一样可以做出美味的可爱的马卡龙哦”
[主料]
面粉：35g蛋清
糖粉：35g
[辅料]
食用色素：1滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[面粉版马卡龙的做法步骤]
1、无水无油的盆子，蛋清加糖粉用电动打蛋器打发
2、将蛋白打发至打蛋器提起，打蛋头上的蛋白有短小尖状。
3、加入食用色素继续打匀
4、放入面粉翻拌均匀
5、提起像光滑的绸缎
6、裱花袋放一个大口杯里将面糊倒入拧紧
7、烤盘铺硅胶垫，将面糊挤成一个个圆，再轻摔几下烤盘。
8、静置30分钟左右（可以在旁边放一个小电扇吹）。30分钟后，轻轻触摸表面，不容易破，并且不黏手就行了
9、放预热的烤箱中层，下面放一个烤盘隔热。150度烤15-20分钟即可
10、烤好的马卡龙
11、涂上自己喜欢的馅料，我用的巧克力酱
12、两片合拢
13、味道棒棒哒
[小窍门]
小贴士
刚从烤箱出来的时候不要急着去拿下来，不然是空心的
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙