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葱油饼
“ 我特别喜欢吃蝎王府(羊蝎子店)的葱油饼,每次都会点,所以自己在家琢磨人家是怎么做的,终于让我想到了,我尝试做了一下,基本味道一样,呵呵,只是形状不一样。” [主料] 面粉:适量 [辅料] 大葱:适量 小葱:适量 盐:适量 油:适量 口味:葱香 工艺:煎 耗时:三刻钟 难度:简单 [葱油饼的做法步骤] 1、热水和面,一边倒热水一边用筷子搅,直到都是小揪揪就用手和,然后和成团放到碗里用保鲜膜或者湿布醒30分钟。 2、就和成这样的团,待用,然后大葱切末,小葱切末。 3、大葱放到无水的碗里,锅里热油,冒烟后关火,然后浇到碗里,油别太少了,没过葱花,待用。 4、小从切末也备用。 5、然后揪一点面,擀成打面片,别太厚了,比饺子皮在厚一点点就行。 6、葱花撒匀,盐也撒点,然后用刀划4个口。 7、然后一边叠起。 8、另一边在往中间叠。 9、然后像照片这样在叠。 10、继续,都往中间叠。 11、最好就是这个样子,在把边捏合,轻轻压饼就好了。 12、锅中小火,煎至两面金黄即可。 13、煎好了,开吃喽。