酱烧大黄鱼
“ 特别喜欢吃黄鱼，这款黄鱼特有的酱香味，你一定会喜欢的，快看看吧：”
[主料]
大黄鱼：1条
豆瓣酱：1勺
糖：15克
陈醋：15克
生抽：10克
[辅料]
盐：1小勺
鸡精：1克
葱：3克
姜：3克
蒜：2克
白酒：8克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[酱烧大黄鱼的做法步骤]
1、大黄鱼处理干净控水备用
2、准备豆瓣酱
3、锅烧热，用姜涂抹一下，防粘处理
4、热锅热油放鱼，煎定型再翻面，不要着急
5、翻面煎定型，高温先加白糖，烹入白酒和陈醋
6、加温水，和鱼平齐就可以，水开加一大勺酱
7、加葱姜蒜，盐，大火烧开，盖锅小火炖
8、大火收汁，关火加鸡精
9、装盘
10、成品
[小窍门]
其它鱼也可以
使用的厨具：不粘锅
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