卤鸡爪
[主料]
姜：一小块
鸡爪：8只
小葱：半段
冰糖：适量
[辅料]
盐：适量
八角：一个
酱油：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[卤鸡爪的做法步骤]
1、准备好葱、姜、鸡爪、冰糖等。
2、鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲。
3、热水将鸡爪焯2-4分钟.
4、锅内油热，小火慢慢化开冰糖快。
5、至冰糖化开冒泡时迅速放入鸡爪，中火翻搅均匀，鸡爪上色。
6、加酱油翻炒一会儿。
7、添水没过鸡爪即可，放入葱段、姜片和一小个八角，加盐。大火烧开后小火炖15分钟左右收汤即可。
8、美味卤鸡爪出锅啦，是不是很简单。
[小窍门]
1、.盐要早点放，而且可以放稍多一些，这样炖的时候鸡爪更入味。
2、.最后汤汁如果太多可以不要扔掉，可以添水煮面条味道也很好哦。
使用的厨具：不粘锅
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