酸辣大白菜
“ 可能男孩子都是爱吃肉的，我家儿子就是，几乎不怎么吃蔬菜，除非是辣的，或者甜的。那么午饭就酸辣大白菜吧。白菜出水，连汤带菜的，又酸又辣，很是下饭啊！”
[主料]
白菜：半颗
[辅料]
干红辣椒：七八个
花椒：三四颗
小茴香：五六颗
米醋：一勺
白糖：半勺
葱：少许
姜：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣大白菜的做法步骤]
1、白菜洗净切丝，葱姜洗净切丝
2、大火，热锅凉油，小茴香、花椒、一半干红辣椒，一起下锅，炸出香味，辣椒开始变黑，捞出弃用，留油在锅中待用。
3、小火下葱姜，出香味
4、倒入切好的白菜，中火翻炒，炒熟，炒倒软为止。
5、依次放入盐，醋，白糖，剩下的干红辣椒。出锅。
[小窍门]
依次放入是放一个炒几下，不是一次放完再炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜