火麻油红苋菜汤
“ 现在正是吃苋菜的时令季节，我们家会经常买来做着吃，亦汤亦菜，省事又快捷，最后再淋上火麻油，清香又营养、美味又健康。”
[主料]
红苋菜：1大把
火麻油：10克
[辅料]
姜：适量
蒜末：适量
[调料]
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[火麻油红苋菜汤的做法步骤]
1、将买来的苋菜择去老根和坏了的叶子，清洗干净后捞出沥干水份备用。
2、锅中放油，油热后爆香姜、蒜末(蒜末只用少许)。
3、放入苋菜煸炒
4、煸炒片刻，加清水。
5、水量比菜稍少一点
6、待菜煮软放盐、胡椒粉调味，将较多蒜末放入即可出锅。
7、放入汤盘中。
8、淋上火麻油提味增香，即可享用了。
[小窍门]
做苋菜一定要多放蒜才好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐