土豆鸡蛋盘丝饼
[主料]
土豆：1个
[辅料]
鸡蛋：1个
[调料]
橄榄油：适量
香葱碎：适量
胡椒盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：高级
[土豆鸡蛋盘丝饼的做法步骤]
1、食材，土豆一个，小葱。
2、土豆切丝。
3、水开下入土豆丝烫一下，时间别长，长了土豆丝会碎。
4、捞出晾凉。
5、加入勺面粉，香葱碎，一个蛋清，蛋黄留用，加入胡椒盐拌匀。
6、平底锅刷橄榄油，放入蛋清土豆丝，用筷子整理一下，中间留空。
7、在中间空处打入蛋黄。
8、翻面煎熟即可！
9、成品，洒入黑芝麻增香！
[小窍门]
我也是第一次做盘丝土豆鸡蛋饼，味道很棒，就是卖相不好，自已吃无所谓了！
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜