啫啫鱼扣
[主料]
鱼扣：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
洋葱：适量
葱：适量
青红椒：适量
[配料]
酱油：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：煨
耗时：三刻钟
难度：简单
[啫啫鱼扣的做法步骤]
1、香菜、葱洗净切段，姜去皮切片，洋葱切丝，青红椒切成圈，鱼扣洗净倒入适量料酒及几片姜片腌制20分钟。
2、起砂锅热油下姜片、蒜爆香。
3、将鱼扣倒入砂锅翻炒片刻。
4、倒入适量酱油翻炒均匀。
5、倒入适量生抽翻炒至上色。
6、将洋葱倒入翻炒均匀。
7、最后将香菜、葱段倒入翻炒。
8、翻炒均匀即可起锅，青红椒圈、香菜叶装饰。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 粤菜 儿童 午餐