奶香绿豆糕
[主料]
白砂糖：3勺
绿豆：400g
[辅料]
炼奶：8ml
豆沙：100g
黄油：30g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[奶香绿豆糕的做法步骤]
1、把绿豆泡上一晚上，10个小时以上
2、去皮，这个工序特别费时且累，第二次做时我就直接买的去皮绿豆
3、把去皮绿豆放到蒸锅里蒸，根据绿豆的多少可以适当地加点水，但千万不要加多，否则绿豆泥太稀了不好定型！我一般蒸50分钟，中途要往蒸锅里加两次水，以防水蒸干了，蒸到用小勺一按就碎了就不用蒸了
4、把蒸熟的绿豆里放糖，用勺压下，再拿一个保鲜袋，把绿豆倒进去，用擀面杖来回压实，这样绿豆泥要细腻些
5、在平锅里放入黄油，小火，黄油融化后倒入绿豆泥，不断翻炒，再加入炼奶，一直炒，直到绿豆泥变干，但千万不能糊，这也算最累的一步了，我胳膊都炒酸了！
6、用模具整型，把绿豆泥揉成圆形，压扁，中心放入红豆沙，放入模具里一压即可
[小窍门]
这款绿豆糕口味清爽，不油腻，特别适合小朋友吃哦！
所属分类： 糕点