红烧野兔肉
[主料]
野兔：一只
盐：适量
八角：适量
香叶：适量
生姜：适量
海天草菇老抽：适量
[辅料]
玉米油：适量
桂皮：适量
大蒜头：适量
香菜叶：适量
料酒：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧野兔肉的做法步骤]
1、野兔一只，宰杀好洗净。
2、兔肉切成块。我留了二只兔腿下次炒。
3、热锅冷油，加入大蒜生姜以及各香料炒一炒。再下兔肉炒，将血色炒掉使兔肉变色，加料酒， 炒至兔肉上有微黄的颜色出现。
4、加入草菇老抽及白糖，加水，大火烧约十分钟。
5、大火烧开后改用中小火煨。中途加点盐。
6、煨了一小时左右汤汁基本可以收干了。
7、加入香菜叶点缀。
8、成品出锅。
9、近距离特写。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜