扁豆干红烧肉
“ 去年11月份晒的扁豆干，用保鲜袋装好放在奶粉罐里的，当时只记得要保存好，却不知道这样很容易忘记的。直到前天傍晚回家，翻柜子看见了，立即决定烧一个。超级好吃啊，被香味勾得拍照都没心思，小家伙居然知道自己拿筷子和勺子了，一副大干一场的样子，我晕！很好吃，照片嘛，大家将就看啦！”
[主料]
五花肉：适量
扁豆干：适量
[辅料]
青蒜叶：适量
[配料]
姜丝：适量
大蒜末：适量
盐：适量
冰糖：适量
料酒：适量
米醋：适量
味极鲜酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[扁豆干红烧肉的做法步骤]
1、热水浸泡扁豆干。
2、五花肉洗净切块。
3、准备好配料。
4、锅烧热，倒少许菜籽油，将肉块下锅。
5、姜蒜一同翻炒。
6、扁豆干泡软了，洗净切段。切好的扁豆干再浸水里。
7、不断翻炒肉块。
8、对比一下，炒到这个程度就差不多了。
9、依次加入少量米醋、味极鲜酱油，多一点料酒。
10、汤汁渐少时，将扁豆干连水一块倒进锅里。
11、加适量冰糖同煮。
12、汤汁快干了的时候，再加一次水，加适量盐。
13、汤汁浓稠将干时，放入青蒜叶。
14、翻版均匀即可起锅。
[小窍门]
等晚饭吃好的时候，碗里只盛下了肉，扁豆干全吃完了。恩，今年一定要多晒点扁豆干了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜