油松茸茄子
“ 家里自己熬了油松茸真的好香！我一直买店家的松茸碎，回来清洗干净，加大料用色拉油慢慢熬，出来的油就是松茸油，松茸就变成油松茸了！用它来烧茄子非常好吃！这是我家女儿最喜欢的菜！”
[主料]
油松茸：15克
茄子：4根
[辅料]
色拉油：4勺
生抽：1勺
砂糖：1小勺
盐：少许
金格勒酱：1勺
姜：2片
葱：1根
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[油松茸茄子的做法步骤]
1、茄子处理干净
2、切成滚刀块
3、起油锅，比平时炒菜的油稍微好点，爆香姜丝
4、放入茄子煸炒至发软
5、加入油松茸
6、加点盐、砂糖
7、加点生抽
8、加点金格勒酱炒匀
9、加点水煮开
10、汁水收干时撒上葱花即可出锅
[小窍门]
没有金格勒酱就用一般的豆瓣酱或者甜面酱来做！只是盐的量要根据情况调整！
使用的厨具：炒锅
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