蜜汁叉烧
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
蚝油：1勺
蜂蜜：1勺
大蒜：1瓣
生抽：1勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数天
难度：简单
[蜜汁叉烧的做法步骤]
1、蒜切片，耗油、蜂蜜、生抽混合均匀
2、五花肉去皮切块，切小一点好入味。
3、五花肉放入调料中拌匀，盖上盖子放冰箱腌制。
4、腌制最少24小时，我这个腌制了4天。腌好的五花肉取出放烤盘（烤盘垫上锡箔纸），烤箱预热5分钟，放入烤盘，烤10分钟，取出在腌肉的调料中浸一下，重入烤盘，烤的时间自己控制，我喜欢干一点，烤了大概30分钟。
5、烤好取出凉一下切片即可。看着边上有点焦，但实际没有，是酱料烤干的颜色。提示一下，烤的时候看到锡箔纸上的酱料烤干变黑了，就换一张锡箔纸再烤。
[小窍门]
五花肉腌制时间长的话，最好每天拿出翻动一下。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜