香辣烤猪蹄
[主料]
猪蹄：2个
[辅料]
花椒：若干
桂皮：1片
生抽：少许
八角：1粒
盐：少许
老抽：少许
香叶：1片
葱：少许
生姜：1片
口味：微辣
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[香辣烤猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄两只焯水，洗净，沥干，从中间劈开，成四块
2、准备卤料：葱姜花椒八角桂皮香叶
3、大锅子放入水，生抽老抽料酒盐，待水开后放入所有配料和猪蹄，转中小火炖煮
4、一个半小时后关火取出
5、烤盘上铺锡纸，放上猪蹄
6、撒上孜然粉，辣椒粉和少许葱，放入烤箱，220度，上下火，15-20分钟
7、出锅，太好吃了！跟外面卖的烤猪蹄真心没差别
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜