电饭锅红烧肉
“ 红烧肉是办酒席必不可少的一道菜，用精选的五花夹心肉制作，肥中有瘦，入口即化。男女老少都很喜欢又可以解馋的一道美食。”
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
老抽：半勺
葱：一根
蒜子：3个
盐：少许
姜：1小块
小红辣椒：1个
料酒：适量
开水：适量
冰糖：适量
生抽：1勺
八角：3颗
食用油：少许
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[电饭锅红烧肉的做法步骤]
1、准备好食材
2、将夹心五花肉用清水洗净
3、用刀切成2公分左右的块
4、锅内倒入少许油，放入姜片、蒜子、八角和辣椒翻炒爆出香味。
5、将五花肉入锅
6、加入料酒、生抽、老抽、少许盐翻炒几下再放入冰糖两块。
7、倒入开水煮开用勺子去掉浮沫
8、水量只要把肉淹没就行，放入香葱盖上盖子可以焖烧了。这个时候尽管去做别的事，不用管它。
9、差不多一个钟头左右开始收汁了，注意下面烧焦。如果快收好，立刻跳至保温，因为里面余热大。
10、起锅装盘
11、谗言欲滴的红烧肉准备享用吧！
[小窍门]
做红烧肉我用电饭锅做，省事省时方便又入味，如果带蒸气的可以蒸米饭的，一举两得，不用再去煮饭了，用饭盒和底深凹的盘子都可以。米的水量和平时煮饭时差不多就行了。
使用的厨具：电饭煲
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