美味的茄子
[主料]
圆葱：适量
蒜：适量
胡萝卜：适量
茄子：适量
瘦肉：适量
青椒：适量
[辅料]
料酒：适量
生粉：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
豆瓣酱：适量
五香粉：适量
酱油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[美味的茄子的做法步骤]
1、辅料洗净，茄子，圆葱，青椒切滚刀块，肉切小段，（茄子切完放点生粉拌匀，肉切完放点盐和油，生粉拌匀）
2、油锅做油烧热放入肉段炸熟捞出，在放茄子炸，找好捞出
3、关火留底油（少点因为炸茄子时已经很多油在茄子上了）放五香粉酱油料酒酱（都要适量，多了就咸了）放点水，把火打开，烧开放入茄子鸡精翻炒2下放青椒胡萝卜肉段圆葱蒜一起放里炒2下放湿淀粉炒两三下出锅成盘
[小窍门]
因为没时间放详细图请大家谅解，味道很美，要想吃盖浇饭可以多放点汤，把饭成在盘子里肉段茄子熟了直接扑在上面，就完成了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜