红烧黄鱼
[主料]
黄鱼：500克左右
[辅料]
啤酒：适量
干辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
郫县辣酱：适量
白糖：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧黄鱼的做法步骤]
1、黄鱼洗净沥干，划刀（易入味）。
2、准备小碗将葱姜蒜啤酒老抽白糖放入碗中备用。
3、热火下油，煸炒辣酱出香将碗内调料下锅搅拌均匀放入洗净的鱼大火煮开转小火加适量盐调味，收汤即可出锅，出锅撒少许小葱。
[小窍门]
不爱吃太辣的，就不要再放干辣椒，辣酱也辣的
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜