酱香烧茄子
[主料]
茄子：两个
[辅料]
葱：一颗
蒜：4瓣
泰椒：3个
番茄酱：一匙
甜面酱：一匙
蒜蓉辣酱：一匙
蚝油：一匙
白糖：一匙
味极鲜酱油：2匙
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱香烧茄子的做法步骤]
1、茄子洗净，切1.5厘米的片
2、平底锅内放多一点的油，放入茄片煎至两面变金黄色变软至熟
3、煎好后控干油捞出
4、全部煎好控干油备用
5、准备泰椒切圈，葱.蒜切末备用
6、调酱汁:一勺蒜蓉辣酱，一勺番茄酱，一勺甜面酱，一勺耗油
7、再加一勺白糖
8、两勺味极鲜酱油
9、三勺水搅拌均匀
10、锅内留底油放入葱姜蒜末，泰椒炒香放入料汁
11、大火炒香
12、倒入茄子翻炒出锅
13、装盘即可
[小窍门]
煎好后一定要控干油，喜欢孜然的可以放一点别有一番风味哦
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜