煎小黄鱼
[主料]
小黄鱼：500克
[辅料]
葱：1棵
姜：50克
酱油：2匙
面粉：50克
黑胡椒：15克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[煎小黄鱼的做法步骤]
1、小黄鱼泡在水里解冻30分左右
2、顺着肚子和脑袋的斜线剪掉脑袋，内脏稍拨一下就出来了
3、葱丝姜丝酱油料酒放在一起
4、搅拌匀，不要放多少盐，本身海鱼就有点咸
5、和小黄鱼一起腌20分钟
6、面粉和黑胡椒搅拌，量根据吃咸程度，个人觉得稍放些就可以了。
7、小黄鱼从腌制的里面拿出来会带一些汁，直接在搅拌均的面粉上贴一下就可以
8、油七成热时，就可以放进去就可以转小火慢慢煎
9、小个的鱼每一面煎3分钟左右就可以
使用的厨具：平底锅
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