卷起吃也够味——火腿芝士小卷包
[主料]
高粉：250克
细砂糖：15克
盐：5克
奶粉：5克
干酵母：2.5克
水：125克
黄油：25克
方型火腿片：4片（馅料）
安佳奶酪：4片
白芝麻：适量
[表面]
蛋液：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[火腿芝士小卷包的做法步骤]
1、将面团材料用后油法揉到扩展阶段，室温发酵2倍大。
2、排气，滚圆，分成八等份，滚圆，松驰五分钟。
3、火腿片、奶酪片对半切成为八份，备用。
4、取一份面团，擀成椭圆形，摆入火腿、奶酪各一片。
5、卷起，收口捏严，火腿略宽于面片也是可以了，蛮漂亮。
6、全部做好，收口向下。
7、表面涂蛋液，捏着收口处将涂着蛋液的表面沾满芝麻。
8、将表面略为按压，摆在烤盘上。二次发酵。烤箱预热210度，上下火，中上层烤6分钟，再转150度中层8分钟。（火候要自己按自己用的烤箱一定）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙