炒双丝
“ 油炒后的胡萝卜更有利于人体对胡萝卜素的吸收。”
[主料]
粉条：适量
胡萝卜：1个
[辅料]
蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
盐：适量
食用油：适量
猪油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[炒双丝的做法步骤]
1、胡萝卜切丝
2、葱，蒜切碎
3、粉条煮2分钟
4、炒锅放一半食用油，一半猪油（能让胡萝卜丝更软烂些，口味也好。也可视个人喜好不放）
5、下花椒，干辣椒，葱花爆香
6、放入胡萝卜丝
7、翻炒至胡萝卜丝变软
8、倒入煮好的粉条
9、翻炒均匀加适量清水，盖盖稍炖一会儿
10、水收干，放入蒜末，盐拌匀装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜