过年必备～蒜蓉凤爪
“ 过年休闲必备品，吃凤爪寓意抓钱，打麻将必备，冷食！做出来一盆，随吃随拿！！”
[主料]
凤爪：800g
[辅料]
鸡精：少许
蚝油：少许
蒜末：2头
蒜蓉辣酱：3勺
盐：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉凤爪的做法步骤]
1、洗净鸡爪子，，鸡爪子尖要切掉！
2、斩成三段，（吃的时候好放到嘴里嚼😁），准备好葱姜料酒！锅里水烧开后放入切好的凤爪！入葱姜片，料酒大火煮开（我忘照切凤爪了😳）
3、两头大蒜，去皮切成碎末，待用
4、李锦记的蒜蓉辣酱～～
5、水开后转中火🔥煮10分钟，不要时间太长，凤爪容易煮烂，没有嚼头了！！
6、捞出凤爪清洗表面的沫子，最后过凉水，一定要凉开水活着净化后的凉水，要不容易拉肚子
7、捞出来放到大碗里！放入蒜末，辣酱，蚝油，少许盐，鸡精，如果喜欢甜的话可以放些糖！！拌匀！！
8、可以冷藏在冰箱里，随吃随取，非常适合过年期间的聚会，比较适合看电视，喝啤酒！！
[小窍门]
中🔥煮10分钟，如果把凤爪的胶质煮出来就会粘粘的，没有嚼头！！！冷藏后风味更加
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜 零食