白菜虾仁烫面包
[主料]
面粉：适量
白菜：适量
[辅料]
猪肉：适量
虾仁：适量
[配料]
葱白：适量
姜末：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[白菜虾仁烫面包的做法步骤]
1、白菜切丁，加盐，放置一会，用纱布或手挤去水分
2、挤去多余水分的白菜搅拌一下
3、猪肉、事先泡好的干虾仁切丁，葱白、姜切末
4、猪肉、虾仁、葱姜末与白菜混合，加老抽、花生油、香油、盐、味精适量
5、面粉用60度左右水调和成团，醒一下，切成剂子，擀成饺子皮状。
6、象包饺子一样包好，上锅蒸10-15分钟。用小笼蒸时注意锅内要保持足够的水，这样才有蒸汽
[小窍门]
1、、面烫的软一些，这样不硬容易消化，口感也好
2、、因为加了干虾仁，盐要比平时少放，否则会过咸
3、、用小笼蒸的话注意加水保持蒸汽
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜