抹茶曲奇&爱心蔓越莓曲奇
“ 春天来咯，阳关很温暖，心情很美丽，来一份抹茶曲奇，品名一杯纯纯的咖啡，如此惬意，喜欢抹茶的亲们，这款曲奇不可多得哦，很酥哈，怎一个香字了得”
[主料]
低筋面粉：100克
[辅料]
黄油：75克
蔓越莓：20克
鸡蛋：1个
[配料]
抹茶粉：10克
盐：1克
细砂糖：10克
糖粉：30克
蓝莓果酱：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[抹茶曲奇的做法步骤]
1、准备好所需要的食材，低筋面粉，糖粉，抹茶粉，细砂糖，黄油，蔓越莓用厨房秤秤好：蔓越莓切的尽量碎，方便挤花；鸡蛋打成鸡蛋液配用；黄油室温下软化（冬天需加热）；低粉抹茶粉过筛备用
2、软化的黄油加入细砂糖、糖粉、盐打发到体积膨大、颜色发白；
3、分3次加入打散的鸡蛋，每次加入都比较等前一次的蛋液和黄油完全融合；打发好的黄油糊中加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀；低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；
4、将拌好的面糊取出3/4加入装好花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出纹路；
5、将剩下的1/4装入模具中，我用的是硅胶的爱心模具哈，亲们可以自由选择
6、烤盘放入预热好175摄氏度的烤箱中层，烤30分钟左右，底部颜色加深即可，最后可以点缀点蓝莓果酱，曲奇大功告成
7、硅胶模具放入预热好175摄氏度的烤箱中层，烤30分钟左右，底部颜色加深即可，爱心成型，美美的品尝吧
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙