雪菜冬笋肉丝
“ 我家年夜饭上的又一保留曲目—雪冬肉丝，这次还用了山茶油来炒的，山茶油被称为“东方的橄榄油”！而且它的烟点高更适合我们的烹饪方式—爆炒！”
[主料]
冬笋：180克
雪菜：60克
猪肉丝：60克
[辅料]
山茶油：30ml
盐：2克
砂糖：5克
料酒：5ml
胡椒粉：2克
淀粉：2克
葱：1棵
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[雪菜冬笋肉丝的做法步骤]
1、猪肉丝加料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制一会
2、起油锅把肉丝炒变色备用
3、冬笋去外壳焯水
4、把冬笋切成丝
5、我用的袋装雪菜
6、另起油锅放人雪菜
7、接着放入冬笋丝炒匀
8、再放人肉丝炒匀
9、看情况是否要加点盐调味
10、我还加点砂糖炒匀
11、起锅前撒葱花即可出锅
[小窍门]
因为雪菜的咸度不同，所以要根据情况调整盐的用量
使用的厨具：炒锅
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