加州葡萄干荔枝杨梅雪糕
“ 广西的六七月是水果品类最多最好吃的时候，荔枝上市，又大又甜，最近出的东魁杨梅也是百吃不厌。前几天去超市买了几斤妃子笑，家里也刚到两箱乒乓球大小的杨梅，就试着做了这个雪糕，正好用上加州葡萄干，也是物尽其用了。口感其实挺好，荔枝汁的香甜也发挥到位，但是无知的我榨杨梅汁的时候毁了我的新苏泊尔原汁机，没去核直接放入，在一阵阵炮竹声响后，里面的滤网都歪了，大魔头也磨得厉害，所以亲们，千万不要用原汁机榨杨梅！简直就是血的教训。。。幸好雪糕挺好吃的，我含泪吃了好几根。”
[主料]
杨梅：200克
荔枝：100克
淡奶油：220克
蓝莓：适量
葡萄干：适量
[辅料]
柠檬汁：少许
细砂糖：30克
口味：甜味
工艺：冷冻
耗时：数小时
难度：普通
[荔枝杨梅雪糕的做法步骤]
1、 准备好食材
2、 杨梅榨出杨梅汁
3、淡奶油加入细砂糖和柠檬汁
4、打发至出现纹理
5、取一半的淡奶油，剥出荔枝肉
6、混合淡奶油和荔枝肉
7、 准备好模具，挤入模具内，入冰箱冷冻半小时
8、杨梅汁加入少许的柠檬汁，东魁杨梅是很甜的，所以不会怕酸
9、 往剩余的淡奶油里倒入杨梅汁
10、混合均匀
11、装入裱花袋，挤入模具内2/3处
12、放入适量的蓝莓和加州葡萄干
13、 再挤满模具
14、再放一层加州葡萄干
15、 插上木棍盖好盖子即可放入冰箱冷冻4小时
16、左右拉一下，即可脱模
17、成品
使用的厨具：其他
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