烤猪肉香肠--烤箱版
“ 估计香肠是没有人不爱吃的，可是制作要耗费比较长的周期，而且配料上有一定的要求，所以一般人都选择购买食用。可是现在的食品安全实在是让人放心不过，连我这号懒人都开始自己灌香肠了。而且是相当的好吃呢，大家快来一起做吧。
很多地方都有在过年前制作香肠腊肉的习惯。我做的是麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特，麻辣香肠是其色、香、味、形等香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳。家庭制作的粉肠香而不腻，没有任何的添加剂。”
[主料]
小肠：适量
肥瘦猪肉：适量
[辅料]
盐：适量
生粉：适量
料洒：适量
生抽：适量
辣粉粉：适量
糖：适量
孜然粉：适量
植物油：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[烤猪肉香肠的做法步骤]
1、猪肉
2、切丁，撒上盐，淋上生抽或酱油
3、撒上辣椒粉，孜然粉
4、放点糖，淋上料酒揉匀置二小小时入味
5、拌进生粉
6、小肠清洗
7、将腌好的肉酿进小肠里，隔段扎紧，如图。
8、挂在通风处
9、凉至一周左右，冬天才能这样挂，不然话会坏掉
10、烤盘上铺上锡纸刷上油，铺上香肠
11、再刷上油
12、放进烤箱
13、上下火90度的火力烤二小时
14、烤香的香肠
[小窍门]
不同的烤箱功能也会不一样，时间和温度自已把定
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 浙菜 儿童 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐