五彩缤纷玉脂虾
“ 这道菜色彩亮丽，五彩缤纷，造型美观，食材丰富，当然了在营养上也就更全面，美食美食，美之食用，希望大家每天都有个好心情！”
[主料]
虾：200g
日本豆腐：80g
毛豆：20g
玉米：20g
香菇：20g
胡萝卜：30g
[辅料]
菜籽油：适量
香油：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[五彩缤纷玉脂虾的做法步骤]
1、虾挑去虾线,洗净后沥干，只用尾部，调入少许料酒、白胡椒粉和盐腌10分钟
2、日本豆腐切成大约3厘米的段儿;日本豆腐中间用小勺子的柄挖个小坑,但不要挖透
3、把腌好的虾尾部插进去
4、上蒸锅蒸5分钟后取出待用
5、胡萝卜去皮切小丁，干香菇泡发洗净后切小西,毛豆去皮取豆和玉米在沸水中快速焯一下，然后捞出沥干水分;
6、锅内倒色拉油,下毛豆,胡萝卜,玉米,香菇,加盐,快速翻炒,最后倒入水淀粉勾芡点香油出锅,倒入蒸好的豆腐中间即可
[小窍门]
1、.蒸豆腐时间不要超过5分钟，否则豆腐就不嫩了。
2、.食材可根据家里现有的适当添减。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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