酸辣秋木耳
“ 秋木耳也是黑木耳的一种。口感脆爽，鲜美，营养丰富，可做汤，炒食，凉拌。做一道酸辣口味的凉菜，开胃消食，很适合节日宴会食用。
食材：干秋木耳10克
配料：红杭椒1只、蒜头10克、香醋3汤匙、生抽3汤匙，食盐少许，白糖少许。”
[主料]
秋木耳：10克
[辅料]
红杭椒：1只
蒜头：10克
香醋：3汤匙
生抽：3汤匙
食盐：少许
白糖：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣秋木耳的做法步骤]
1、准备食食材。
2、把秋木耳泡约5、6小时。
3、把辣椒切好，蒜头剁泥。
4、取碗，把调料拌匀。
5、秋木耳用开水，焯熟。捞出沥去水份。
6、把拌好的味汁淋上即可。
[小窍门]
1、、焯水后的秋木耳要沥干水份。
2、、木耳一般需要泡5小时以上，口感才会更佳。
使用的厨具：煮锅
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