香辣白肉----新春宴客菜
“ 一天，正在学做东坡肉，做好的东坡肉看好有食欲哦。所以当晚就做了这盘美味。东坡肉是一道令人回味无穷的美味佳肴，它的做法也很复杂。东坡肉有一番独特的滋味，深受人们的喜爱，是洒店的常备菜。东坡肉吃的方法有很多，干蒸东坡肉，回锅东坡肉，红烧东坡肉等许多种方法。东坡肉，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢。”
[主料]
东坡肉：适量
[辅料]
老干妈：适量
油辣椒：适量
生抽：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[香辣白肉的做法步骤]
1、做好的东皮肉
2、取少许切片
3、摆盘
4、调汁，碗里放上油老干妈，油辣椒
5、淋上生抽
6、用开水或汤调成汁
7、调好的调汁
8、倒在肉上
9、如图
10、隔水蒸
11、蒸10分钟
12、即成
使用的厨具：蒸锅
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