豆瓣酱烧鲤鱼
[主料]
鲤鱼：适量
咸豆瓣酱：适量
[辅料]
盐：适量
植物油：适量
大蒜：适量
芹菜：适量
辣椒粉：适量
酱油：适量
味精：适量
面粉：适量
姜汁：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[豆瓣酱烧鲤鱼的做法步骤]
1、备豆瓣酱适量
2、鲤鱼一条清理干净，切上刀口好入味，用盐，酱油，料酒，姜汁腌制一小时左右。
3、有厨房纸吸去水分，两面裹上面粉
4、油烧至八成热下入腌好的鱼
5、小心哦，不要被油伤着了
6、油炸
7、翻面
8、炸熟炸金黄
9、待用
10、切点芹菜和大蒜
11、倒出多余的油，下入豆瓣酱炒匀
12、炒香
13、放清水，下入刚炸好的鱼
14、者二分钟
15、将咸香味融入鱼里
16、放进芹菜，大蒜，撒上味精
17、好香的豆瓣酱煮鱼
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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