【沙茶美食】沙茶鸡米花
“ 鸡米花，KFC里的，孩子们都炒鸡喜欢；今天，用皇牌的沙茶王，试试，变个不一样的鸡米花；带上沙茶味，如果喜欢这个味的，不妨试试，也很香，很好吃；”
[主料]
鸡大胸：1块
沙茶王：2勺
面包糠：20g
[辅料]
茶油：100g
干辣椒：5g
玉米淀粉：1勺
鸡蛋：1个
生姜：1块
盐：1勺
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[沙茶鸡米花的做法步骤]
1、准备好食材；
2、鸡大胸，冰箱冷冻，解冻后，切成小丁；
3、加入鸡蛋清、少许盐、玉米淀粉；调成面糊；备用；
4、鸡肉，放入面糊里，让鸡肉都裹上面糊；
5、再在面包糠里，滚下；
6、油，要多些，烧热，放入滚过的鸡肉丁，马上浮起来，就可以开始炸了；
7、炸至微黄，捞起，沥油；
8、准备好调料：沙茶王、姜蒜、干辣椒；
9、热锅，先放入大蒜，再放姜、干辣椒，翻炒；
10、煸香，放入沙茶酱；搅拌；
11、再倒入炸好的鸡肉丁，这时就可以关火了；搅拌下，让鸡米花都裹上沙茶酱；就可以出锅了；
[小窍门]
雨夕碎碎念：皇牌沙茶王，是沙茶中的特级沙茶，香浓、醇厚；可以做酱料、调味、也可以做锅底；
使用的厨具：汤锅、炒锅
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