香肠糯米饭
“ 糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补虚补血、御寒滋补、健脾养胃等功效，最适合在冬天食用。香肠蒸糯米饭，配上香菇、莴笋、胡萝卜、头菜，既是营养的搭配也是口感的协调，糯米的清香，腊肠的筋道，香菇的Q滑，青豆的粉嫩，莴笋、胡萝卜、头菜的爽脆，尽在这一碗中，真是美极了！爽呆了！”
[主料]
糯米：700克
香肠：3根
[辅料]
盐：3克
鸡精：3克
蚝油：10克
植物油：20克
十三香：3克
头菜：30克
鲜香菇：80克
莴笋：1根
胡萝卜：1个
青豆：80克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[香肠糯米饭的做法步骤]
1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上。
2、控干水分，放入适量十三香、蚝油、盐，拌匀，放入铺了屉布的电饭锅。
3、蒸20分钟时均匀地喷些冷水，便于糯米熟透，再蒸约20分钟即可。
4、将香菇、香肠、莴笋、头菜、胡萝卜切丁。
5、锅里放油烧热，放入青豆、胡萝卜炒熟。
6、放入香菇、香肠、头菜、莴笋，炒熟后，放入盐、鸡精调味拌匀。
7、最后放入糯米饭炒匀即可。
[小窍门]
1、、糯米浸泡的时间应不少于6小时。
2、、糯米饭蒸至一半时间时，在表面喷些冷水，糯米更易熟透。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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