咸味腊八粥
“ 作为一个四川人，从小是吃咸味腊八粥长大的。以前就见姥姥头一天就开始准备食材，腊八早上6点多姥姥就挨着叫起床，一进厨房就看见她用大柴锅煮一大锅腊八粥得吃两天。后来大柴锅没了，姥姥也没了，就再也没那种感觉了。我跟公婆一讲起来，他们都说没吃过咸味的，东北都吃甜的，今天就做了让他们尝尝。”
[主料]
腊八米：300克
花生米：100克
腊肉：150克
白菜梆：5个
[辅料]
姜：1块
胡椒粉：5克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[咸味腊八粥的做法步骤]
1、超市买的腊八米（方便）一般四川用的是花生、红豆、绿豆，糯米，大米、黑米
2、把腊八米和花生用冷水泡一夜，（我特别喜欢吃花生单独多加了花生）
3、砂锅坐一锅开水，把喜好腊八米和花生下锅
4、腊肉切丁，几滴油煸干腊肉丁
5、大火烧开转小火，10分钟后倒入变煸好的腊肉丁
6、姜切末（应该和腊八米一块下锅）
7、白菜切丝
8、下白菜煮10分钟
9、起锅前放适量盐、鸡精、胡椒粉
[小窍门]
腊八米冷水侵泡，开水下锅
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 粥 家常菜 婴儿 腊八 冬季食谱 宴客菜 晚餐