辣子鸡丁
[主料]
鸡：适量
花生米：适量
[辅料]
干辣椒：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
白芝麻：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣子鸡丁的做法步骤]
1、鸡剁成小块，用盐味精胡椒粉腌十分钟，小料切好
2、鸡块过油炸至金黄色，花生米炸好
3、锅里留点底油，姜蒜煸香后再把干辣椒花椒炒香，加老酒炒至没有汤至，放鸡块，加盐，味精放花生米，白芝麻，翻炒均匀即可
[小窍门]
可跟距自己的口味加入八角花椒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜