酥脆葱油饼
“ 烫面法的饼柔软度就是好，这个饼酥酥脆脆简直香的不得了，烫面和普通法我都做过，相比这个更优。”
[主料]
中筋面粉：200克
滚开水：150ml
[辅料]
香葱：20克
五香粉：1勺
盐：0.5勺
[油酥用]
面粉：30克
花生油：40克
口味：五香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[酥脆葱油饼的做法步骤]
1、面粉加入滚开水用筷子搅拌成雪花状。
2、可以下手了，揉成光滑的面团盖湿布醒十五分钟。
3、油酥做法：花生油和面粉混合加入适量盐，五香粉调匀。
4、面团分份，大小随意。
5、擀成长方形的面片，尽量薄一些，涂抹油酥撒上葱花。
6、两边对着向中间卷起。
7、两手一手一头向两头抻长，从中间卷起。
8、收尾压在饼底
9、擀成圆饼
10、平底锅或电饼铛抹油，饼入锅。
11、小火煎至一面金黄翻面
12、趁热吃又香又脆
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼