炸猪排
[主料]
猪大排：一斤
[辅料]
椒盐粉小包装：小半袋
盐：3匙
料酒：3匙
葱：3段
姜：0.5个
生粉：3匙
面包糠：适量
鸡蛋液：适量
黑胡椒粉：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸猪排的做法步骤]
1、先用刀背把大排拍松
2、准备容器 里面放入料酒、盐、生粉、黑胡椒粉、椒盐粉、姜和蒜
3、放入大排拌匀 我中午就开始准备了 所以腌制了有三个小时
4、裹上蛋液再裹上面包糠 油热后小火炸8分钟左右一片 一面各四分钟 拿出后切条 蘸番茄酱
[小窍门]
喜欢味道重一些 所以盐和椒盐粉放的比較多 然后炸完了怕不熟可以用筷子戳戳 如果很容易就戳穿了那就是熟了
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃