鸡蛋肠
“ 宝宝喜欢吃鸡蛋肠，我在网上学着做了，效果还不错。现在分享给大家。”
[主料]
鸡蛋：8个
淀粉：80克
松花蛋：1个
[辅料]
胡椒：适量
花椒：适量
葱白：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鸡蛋肠的做法步骤]
1、花椒大料加水煮沸，然后晾凉
2、肠衣洗干净后泡半小时再用
3、鸡蛋，淀粉，葱末，胡椒，盐，花椒大料水等调料混合拌匀。
4、肠衣一端系紧，另一端套到漏斗上灌制。两头系好，不好太满太紧实了，留一点空间。
5、蒸锅防水，锅底用帘子或者筷子隔一下，防止香肠粘底。水温70-80左右放香肠，小火不沸腾状态煮15-20分钟。期间牙签扎孔排气。
6、晾凉切片即可食用。
7、手机发帖有些不习惯，这个图片是灌好的效果。没煮之前的图片。
[小窍门]
肠衣需要泡半小时在用，煮时小火，牙签扎空排气。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小菜