核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕
“ 阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。”
[主料]
阿胶：250g
核桃仁：200g
枸杞：100g
葡萄干：100g
[辅料]
黄酒：250g
芝麻：200g
红枣：100g
冰糖粉：100g
口味：原味
工艺：烧
耗时：数天
难度：普通
[核桃芝麻红枣阿胶膏的做法步骤]
1、阿胶，隔着包装直接敲碎。
2、阿胶、黄酒 1：1的比例，浸泡2~3天至泡软，  中间间隔12个小时搅拌一下。
3、泡软的阿胶锅上小火边煮边搅拌，煮至阿胶全部融化后再小火煮上3、4分钟，加入枸杞和葡萄干。
4、加入过筛过的冰糖粉，搅拌均匀。
5、加入枸杞葡萄干后，入烤箱，低温（40°）浸泡30分钟，至枸杞和葡萄干泡软为止。
6、核桃仁切碎。
7、入烤箱160°上火，烤8分钟。
8、烘烤8分钟后加入芝麻，再烤3分钟。
9、把核桃、芝麻、红枣倒入阿胶中（红枣预先自已去核再切碎）。
10、混合一起后搅拌均匀。
11、模具内铺上锡纸，抹上油，倒入阿胶，抹平，进冰箱冷藏冷却。
12、在案板上铺上锡纸，抹上油，倒出冷却好的阿胶，切块。
[小窍门]
这款阿胶中的枸杞和葡萄干在制作过程中，浸泡过，所以吃起来不会偏硬，口感属于偏软些。
使用的厨具：炒锅
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