豆腐肉末蒸蛋
“ 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐搭配肉，能让豆腐更容易消化吸收。”
[主料]
榨菜丝：30克
肉末：70克
内脂豆腐：1盒
鸡蛋：2个
[辅料]
生抽：20ml
大蒜：2瓣
葱：2根
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐肉末蒸蛋的做法步骤]
1、准备食材，榨菜切成末
2、把豆腐倒扣在盆里，切成小块
3、鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1
4、过滤蛋液
5、蛋液到入豆腐盆中
6、开水锅中小火蒸十分钟
7、热锅中放入蒜泥和肉末
8、翻炒出香味后加入榨菜末
9、放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀
10、成品
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜