巧克力馅儿
“ 泳歌大大的方子，很美味呢”
[主料]
巧克力：90克
牛奶：60克
可可粉：5克
澄粉：25克
[辅料]
鸡蛋：2个
糖粉：40克
中筋面粉：25克
口味：其他
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[巧克力馅儿的做法步骤]
1、鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀。
2、打匀后加入60克牛奶搅拌均匀。
3、面粉，澄粉，可可粉混合后过筛入打蛋盆搅拌均匀。
4、水烧开，打蛋盆隔水。打蛋盆中加入巧克力将混合好后的糊不停搅拌。（先用手动打蛋器搅拌，搅拌有些浓稠后再用刮刀)。火调成中火，打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。搅拌至成形。打蛋盆离开锅。盖保鲜膜凉后冷藏备用。
使用的厨具：其它、电磁炉、煮锅
所属分类： 甜品