火龙果芒果生日蛋糕
“ 10月3日女儿生日，她喜欢吃芒果和火龙果，所以特制为她做的水果生日蛋糕。
宝贝棋棋今天实岁9岁了，来上海的时候才一岁半，转眼间在上海呆了7年多了，
在魔都的这些年，始终觉得这所城市给我的印象既是熟悉而又是陌生的。”
[主料]
鸡蛋：4个
面粉：75克
玉米淀粉：15克
白糖：80克
水：60克
火龙果：一个
芒果：一个
[辅料]
玉米油：60克
醋：2滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[生日蛋糕的做法步骤]
1、提前准备好蛋糕胚材料。
2、蛋黄与蛋清分开，蛋黄部分。
3、蛋白部分。
4、蛋黄部分加入白糖30克，水，玉米油，搅拌均匀，在加入各种粉类搅拌均匀。
5、蛋清加2滴醋，加入白糖，分三次加入白糖。
6、搅拌成硬性发泡，8分发即可。
7、蛋白加入蛋黄中，分三次加入。
8、倒入8寸模具中。
9、 烤箱提前预热，入烤箱，150度，上下烘烤45分钟。
10、趁蛋糕烘烤的时间，把水果弄好，淡奶油打成十分发。
11、烤好的戚风蛋糕胚。冷却，脱模。平均分成二片蛋糕片。
12、放一片蛋糕在裱花台上，抹上一层打发好的奶油。
13、依次放好事先切好的芒果。
14、，盖上第二片蛋糕，用手轻轻压一下。
15、蛋糕周围放入切好的火龙果片，用裱花袋在蛋糕表面挤成花型，最后在蛋糕上放入事先准备好的火龙果和芒果。这个牌子的奶油太甜，不好打发，所以做出的蛋糕不好看。不过女儿说，只要是妈妈做的，她都喜欢。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 生日