苦瓜黄豆排骨汤
“ 炎炎夏日，下班回到家，家人捧上一碗苦瓜汤，一天的劳累顿消。广东人把苦瓜叫凉瓜，一是吉利，二是形象地表达了苦瓜的功效：清热解渴，凉血利尿。但是苦瓜苦，这道汤加了蜜枣和黄豆，也许是世界上最好喝的苦瓜汤呢？”
[主料]
苦瓜：1条
黄豆：半碗
猪骨：半斤-一斤都行
[辅料]
蜜枣：2个
姜：三四片
[调料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤]
1、黄豆浸泡一小时+     晚上泡第二天上午煲最好。
2、蜜枣两个（跟砧板融入一体，不注意看都没看到😃），苦瓜用盐搓一下，洗干净，去白瓢，切块，姜去皮切片。
3、骨头焯水捞出冲洗干净。
4、所有材料放进汤锅里，加水。
5、大火煮沸转小火熬一个半小时，加点盐。
6、关火。盛一碗：黄豆软软粉粉的，苦瓜不苦，肉入口也是绵烂的，给宝宝当零嘴啃了。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐