小笨鸡炖香菇
“ 笨鸡的营养价值极高，它含丰富的氨基酸，对人体起着非常重要的作用，它富含蛋白质，维生素，矿物质，和微量元素及烟酸，能够被人体讯速的吸收和利用，它蛋胶原蛋白的含量也很高，常吃可以美容养颜，它有温中益气，补精添髓，健脾胃，和血脉，有增强体力，强壮身体的作用，是很好的滋补品”
[主料]
笨鸡：1只
香菇：400克
土豆：2个
[辅料]
精盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
葱：适量
花椒：适量
大料：适量
料酒：适量
白糖：适量
鸡精：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[小笨鸡炖香菇的做法步骤]
1、准备好食材
2、笨鸡洗净，剁成块
3、下入锅中焯水，待到水开，上面浮出血沫子，开1～2分钟后捞出
4、用清水把血沫冲洗干净
5、香菇也入开水中焯一下，过凉，控水待用
6、葱姜切块
7、锅内加入植物油，烧热下葱姜煸香
8、下入鸡块煸炒
9、加入白糖，生抽，老抽，花椒大料煸炒
10、加入清水，加入精盐，料酒开始炖制，大火烧开，小火慢炖
11、炖到半个小时，加入香菇炖10分钟
12、土豆去皮切滚刀块
13、下入锅内，再炖10分钟，肉熟，香菇和土豆都炖熟了，加适量鸡精
14、肉酥烂，汤鲜香，营养美味，可以享用了
使用的厨具：炒锅
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